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生活知识|木耳怎么洗，木耳要洗干净吗

小知识


木耳怎么清洗 网上清洗黑木耳的方法有许多 ， 相比较有以下几种方案:
一、广大网友认为;
1、在洗木耳的水中加一勺面粉 ， 顺一个方向搅拌下 ， 静置十分钟左右再清洗 ， 面粉有粘性 ， 会把木耳表面的泥沙带下来,再用清水冲洗干净 。
2、在洗木耳的水里加点盐,泡十分钟后,顺一个方向搅拌下,木耳表面的泥沙会顺水流方向带下来,然后再用清水冲洗干净.
3、 也可以加点米醋 ， 轻轻揉搓就能将木耳上的沙土除去 。
二、百度经验总结:
1、准备一定量的干黑木耳 。
2、先用少量的水润湿黑木耳 ， 使其微微发开即可 。

3、放入清水中反复清洗 ， 水中会有许多沉淀的小沙子 。 如果不清洗干净 ， 会影响口感的 。
4、用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂 。

5、再次放入清水中漂洗几遍 。

这样就可以继续安心的泡发黑木耳了 。
另外 ， 在洗的过程中还得注意以下事项：
1、泡发黑木耳不要用热水 ， 营养会流失 。
2、黑木耳有沙土 ， 放入适量的米醋搓洗就掉了 。
3、泡发黑木耳时间长些肉质会厚 。
怎么洗新鲜木耳 清洗新鲜木耳可以先用冷水泡发2小时左右 ， 等木耳泡开后先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂 ， 再放到水中加入少量的淀粉抓洗 ， 之后再改用清水冲洗木耳 ， 先在水中加入少量醋 ， 然后轻轻地搓洗即可 ， 或者可以把干木耳放在淘米水中搓洗 。

营养价值

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 ， 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。

食用功效

1、补气血：每100克黑木耳中含铁185毫克 ， 它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍 ， 比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍 ， 是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块 ， 预防血栓的发生 ， 预防动脉粥样硬化和冠心病的发生 。
2、减肥防癌治便秘：能够促进胃肠蠕动 ， 促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收 ， 从而防止肥胖；同时 ， 由于这两种物质能促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出 ， 从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用 。 所以 ， 老年人特别是有便秘习惯的老年人 ， 坚持食用黑木耳 ， 常食木耳粥 ， 对预防多种老年疾病、抗癌、防癌 ， 延缓衰老都有良好的效果 。
3、清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 ， 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。
木耳怎么洗？ 木耳是一种营养丰富的食用菌 ， 因为它常生长于腐木之上 ， 而且它的其形状像人的耳朵 ， 所以被人们称为木耳 ， 因为鲜木耳中含有毒素不可以使用 ， 所以我们平时我们买的木耳都是干木耳 ， 买回来总会觉得上边有泥沙等杂物 ， 所以就免不了要好好的清洗一番 ， 而洗木耳可不是什么简单事 。

因为木耳的褶皱里藏着不少的沙土和细小的脏东西 ， 就算我们用手挨个洗也不好洗干净 ， 那么木耳要怎么清洗才能洗干净呢？第一 ， 买回家的木耳首先要用冷水泡发 ， 这一步是非常关键 ， 泡木耳一定要用冷水泡2小时 ， 木耳属于水发菜 ， 如果我们直接用开水泡的话 ， 就会直接烫熟了 ， 会影响它的正常涨发过程 ， 还要注意等木耳泡开后 ， 要先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂 ， 因为泥沙很容易藏在蒂里 。

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