螃蟹蒸好了怎么吃
食用前的准备工作
1、吃螃蟹的工具：螃蟹美味 ， 可吃螃蟹却是一门精细活 ， 除了要有好的手艺 ， 当然还得有合适的工具 ， 如果你没有一副好牙口和一双巧手的话 ， 建议你准备好一些吃螃蟹的工具 ， 简单来说 ， 你准备好一把干净的剪刀和一些牙签即可 ， 剪刀用来挑壳 ， 牙签用来挑肉 。
2、准备调料：取鲜生姜 ， 洗净 ， 切成姜末置于碗中;将食醋倒入碗中与姜末调匀 ， 由于醋与姜末的味道大 ， 可加适量糖与姜、醋调匀后 ， 使口味调至易入口为宜 。
3、挑螃蟹：九月圆脐十月尖 。 ”其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部) ， 母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间 ， 九月要食雌蟹 ， 这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹 ， 这时雄蟹蟹脐呈尖形 ， 膏足肉坚 。 如下图所示 ， 左母右公 。
吃螃蟹的步骤
1、掀起你的红头盖：根据自己的喜好 ， 挑选公/母蟹 ， 取出煮熟的螃蟹 ， 待晾干后(以免烫手) ， 然后用手掰开蟹的头盖 。 注意为了方便掰蟹盖 ， 要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开 ， 如下图所示位置 。
【螃蟹蒸多久 螃蟹一般蒸多久能熟】2、去蟹脐：将蟹翻身 ， 将螃蟹的蟹脐掰除 ， 因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西 ， 不能食用 ， 即使是母蟹的蟹脐中有一些黄 ， 如若手法不当 ， 怕被蟹肠污染 ， 故也不建议食用 。
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