怎么切葱花? 大葱是是我们中国烹饪的一种重要的调味料， 当然它也是一种蔬菜 。 大葱在调味中深受很多人的喜爱， 它可以去腥、提味等 。 在不同的菜肴里葱起到的作用不同， 人们对他的处理方法也不同， 切丝、切葱段、打葱结 。 许多人一定有这样的困扰就是切葱丝儿怎么都切不好， 下面小编就先带你了解一下葱文化， 接着教你怎样切葱丝 。
大葱， 石蒜科葱属二年生草本植物， 中国葱属蔬菜有一百多种， 主要分布在西北、东北以及华北等地区 。 葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位， 其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%， 产量占总产量的7% 。 中国大葱种植历史悠久， 早在《诗经》中就有关于大葱种植的记载——有玱葱珩 。
根：根白色， 弦线状， 侧根少而短 。 根的数量、长度和粗度， 随植株的发生总叶数的增加而不断增长 。 大葱发棵生长旺期， 根数可达100多条 。
茎：茎极度短缩呈球状或扁球状， 单生或簇生， 粗1~2cm， 外皮白色， 膜质， 不破裂 。 上部着生多层管状叶鞘， 下部密生须根 。 当苗端生长点分化为花芽后， 会逐渐发育除花茎 。 大葱花茎粗壮， 中空不分枝， 长30~50cm 。
叶：叶由叶身和叶鞘组成， 叶身长圆锥形， 中空， 绿色或深绿色 。 单个叶鞘为圆筒状 。 多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶， 构成棍棒状假茎 。
切大葱丝的话就只留葱白那段‘注意那头也切掉’对于刀功不是很好的人就先把葱白破进去一半， 注意不要破成两半， 然后把他那葱白的心去掉.还有那看起来比较嫩脆的瓣去掉， 剩下的就是三到四瓣较老的葱白， 然后把它的内面对折.压平‘这是为了， 让它长度短点好切点’中指按住中间， 另外两手指按住两头， 固定好了就按照你要的细度切吧!小葱丝就要挑稍大点的葱叶， 捏扁后从头起大概一寸的反复对折到你觉得较细的地方就可以.
然后是三指按紧就切吧!不过， 刀功差的只能一片片的切咯!
葱的20种切法 1、将大葱切成5厘米长的段 。
2、取一段竖切一刀， 切到中间就可以了， 剥开， 去掉中间的芯 。
3、只留下一层层的葱皮， 然后把葱皮在菜板上展平， 切丝就变得很简单了 。
拓展资料：
营养成分：葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素， 还含有苹果酸、磷酸糖、维生素
B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分 。
药性功效：中医认为， 葱性温味辛， 具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定
痛疗伤的功效， 可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症；葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素， 能刺
激胃液和唾液分泌， 增进食欲；葱中含有大量特殊微量元素硒， 具有防止人体细胞老化的功能， 所含的
苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统， 刺激血液循环， 促使发汗， 增强消化液的分泌， 增进食欲；葱中所
含的多种矿物质及维生素可促进胎儿组织器官的发育和供给孕妇大量的热能， 有利于母体和胎儿的健
康；葱蒜辣素可杀菌抑菌， 抑制亚硝酸盐的生成， 从而有一定的防癌作用 。
宜食：葱适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、腹痛腹泻、胃寒、食欲不振、胃口不开者食
用；适宜孕妇以及头皮屑多而痒者食用；此外宜在烧鱼烧肉之时作为调味食用 。
忌食：狐臭及表虚多汗、自汗之人忌食 。 葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用 。 在服用中药地
【生活知识|大葱怎么切，切葱丝】
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