美食知识|馒头怎么炸，馒头炸怎么做

炸小馒头怎么炸油炸馒头片

别以后几片馒头一碗粥我们家的饭菜就有多么难以下咽，就算我们家吃馒头片也是非常健康非常好吃的。馒头切片后入油锅炸的表皮酥脆口感好味道也好，馒头片是特别容易吸油的，所以在这里我选用的是健康的橄榄油。这样煎出的馒头片不仅好吃又非常的健康。

用料

馒头片橄榄油炼奶将做法保存到手机步骤 1

馒头切片

步骤 2

锅里放入橄榄油，油热后将馒头片放入，将一面煎至焦黄，反个面，再放些橄榄油把另一面也煎黄后即可盛出

步骤 3

最后吃前可以按照自己的口味加些炼奶
怎样炸馒头好吃又简单煮泡面、蛋炒饭、疙瘩汤和炸馒头片，堪称家里应急填肚子美食中的“四大天王”了，其他几种我们都聊过了，今天就来说说这个炸馒头片吧，不管是做个简单早餐，还是半夜闹“饥荒”拿来填个肚子，都是很棒的，喷香酥软。（虽然热量很高，但是不经常吃不会容易胖的）
【炸馒头片】准备材料：馒头1个、鸡蛋2个、油、盐，其他的比如葱花之类的有就锦上添花，没有也不耽误事。

我们先把馒头竖着切成片，厚度大约1厘米左右；
鸡蛋打在碗里，加适量盐打成鸡蛋液，稍待一会让盐完全融化；
然后最好可以取一个有深度的盘子装鸡蛋液，然后再把馒头片两面都浸润进去，充分吸饱蛋汁，在碗里不太好操作；
锅里下油，油温开始的时候稍微热一点，大约7层热左右把吸饱蛋液的馒头片放下去，稍炸3到5秒左右向下的那层表面鸡蛋液就凝固了，翻个面让另一面的也凝固，然后转小火慢慢的煎熟；
基本上煎到两面金黄就可以捞出沥油，然后开吃了。

提示内容：
因为我一般炸馒头片用的都是比较干的馒头，很少会现买或者现蒸现炸的，所以需要稍微多吸收些蛋液，不然的话比较干的馒头一下油锅就会吸附大量油脂，更不健康的同事也十分容易油腻。
但是吸的蛋液多了，后面就要小火慢慢煎让蛋液熟透，不然太着急了会有蛋腥味。觉得麻烦的话可以给比较干的馒头稍微蘸一下水立刻甩干，这样湿润一些，不然馒头太干了、蛋液又薄的话很容易焦；
还有就是注意要让鸡蛋液里的盐融化，多搅打一会再放馒头片进去，不然的话炸出来的馒头片味道很不均匀。

【美食知识|馒头怎么炸，馒头炸怎么做】馒头片下锅先用比较高的温油炸两面，是为了让表面一层蛋液快速成型，这样油分没那么容易进到里面去，跟煎牛排“封面”差不多的意思，只不过一个是不想让油进去，一个是不想让肉汁出来。

整个馒头炸的做法所需食材：馒头，鸡蛋，盐，面粉，食用油。
做法， 1：馒头切成厚片，大约是手机的厚度就可以。
2：面粉放入碗中，加盐，鸡蛋，少许清水搅匀，呈粘稠的糊状。
3：平底锅烧热，加入食用油润一下锅，再将油倒出，重新加入少许油。
4：馒头粘匀鸡蛋糊，下入锅中煎制，直至煎到两面金黄，即可出锅。
敲重点：
1：炸馒头干时，尽量用凉馒头，这样效果才会最好。
2：馒头切得厚度，不可太薄也不可太厚，都会受影响。
3：面粉调成的鸡蛋糊，不用太稠，跟酸奶差不多就可以。
一般来说都是炸馒头干，那样做吸油太多，我们将其改为煎，这样不但减少了油脂的吸入量，而且口感一点不比炸的差，您在做的时候，可以试一下！最重要一点，煎的时候，一定要少放油，在锅底薄薄一层就可以了！