自己在家怎么做糖果 自己亲手做的话由于原料和设备有限,可以试试水果硬糖,拿一个小锅放入适量冰糖,加少许水 ， 根据需要加入柠檬汁、橘子汁、苹果汁、西瓜汁等等 ， 小火熬至黏稠 ， 待温度稍降一点 ， 盛入冰箱的模具冻冰盒内 ， 再放入冰箱冷冻.
P.S.从色泽及口味方面考虑,可以用相应水果口味的果珍来代替果汁 ， 甜味自己拿捏了哦 。
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怎么做糖果？ 糖果的制作方法
1.首先要做好焦糖糖浆 ， 调节好温度和比例 ， 再加入天然食品香精 。
2.糖浆需要不断的搅拌 。
3.往糖液里加适当比例的香精
4.将熬制好的糖浆倒出
5.做好的糖浆会被倒入特制的桌子上 ， 桌子下嵌有冷藏装置 ， 待糖浆逐渐冷却好就可以准备拉制成型
6.糖果的颜色决定了所使用的食用香精的颜色 。
7.加入食用香精 。
8.必须保证食用香精均匀的融入糖果
9.把着**的冷却糖浆剪下来 。
10.接下来的的过程十分有趣但也相当费力 ， 大块儿的焦糖糖浆被挂在钩子上 ， 工人拉住糖浆的一端用力拉、扯、扭 ， 使得糖浆可以充分均匀的氧化 。
12.拉长 。 再冷却
13.切割成型了
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