鸽子怎样吃最有营养 香菇鸽子
原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 。
做法：我们将鸽子首先是洗干净了， 然后剁成块， 将香菇泡开了， 然后去掉根， 并且洗干净了， 我们在锅里面放入少量的油烧热了， 然后将鸽子肉炒到变色， 将香菇、盐、料酒、酱油放入炒几下， 然后是加入少许的糖， 放入肉汤、姜块、蒜片、肉汤、大料、花椒炖熟了， 然后加入味精， 淋上一些香油就是可以了 。
天麻炖鸽子
原料：乳鸽1只、天麻5克、火腿10克、香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、味精 。
做法：将鸽子洗干净了， 然后在沸水里面焯一下， 将火腿切成片， 将葱洗干净了， 打结， 然后将姜洗干净了切成片 。 将鸽子、火腿、高汤、料酒、姜、天麻、葱结、姜都放入碗里面， 然后放入到蒸锅里面蒸2个小时， 然后将姜、葱都去掉， 加入少量味精和盐进行调味 。
红烧鸽子
原料：鸽子600克， 油， 盐， 生抽， 老抽， 料酒， 姜， 八角， 花椒适量 。
做法：将鸽子清洗干净了， 将血水泡去， 然后切成小块， 在开水里面焯一下， 捞出来之后， 将水分沥干了 。 将姜切成片， 准备适量的花椒、八角等， 起锅下油， 倒入花椒进行炒香， 然后放入姜片进行炒香了， 将鸽子放入， 用大火进行翻炒， 炒均匀之后就放入料酒、盐、老抽以及料酒进入入味， 然后加入适量的水， 盖子锅盖焖煮15分钟左右就是可以了， 然后将汤汁收干了 。
鸽子的营养价值
1.增强免疫力：我们吃鸽子能够很好的帮助提高我们身体的免疫力， 可以使得我们的身体变得更加的强健， 鸽子是能够很好的帮助我们补肾益气和生津止渴， 保健的功效是非的不错 。
2.降低胆固醇：鸽肝里面是含有胆素， 这种物质是能够很好的帮助身体利用胆固醇， 对于防治动脉硬化有很好的作用， 而且在民间鸽子被认为是甜血的动物， 所以身体如果是有贫血的状况， 就可以利用鸽子来帮助补血和恢复健康 。
3.滋补佳品：鸽子肉里面是含有非常丰富的蛋白质， 使得鸽子的营养价值非常的高， 而且是要比一般的肉类食物的含量都要高， 而且鸽子肉里面的脂肪含量很低， 所以是低脂肪， 高蛋白质的食物 。
4.养颜美容：鸽子里面含有非常丰富的软骨素， 这种物质是可以与鹿茸里面软骨素相媲美， 我们经常食用一些是能够很好的帮助改善我们皮肤细胞的活力， 让我们的皮肤弹性能够更强， 促进我们的血液循环， 让面色是可以更加的红润一些 。 而且鸽子里面是含有比较多的支链氨基酸和精氨酸， 能够促进蛋白质的合成， 促进我们伤口的愈合 。
鸽子怎么吃最有营养 天气越来越凉了， 也比较干燥， 是时候进补了 。 今天买了两只鸽子， 鸽子肉质细嫩， 营养价值很高， 也含有丰富的蛋白质， 是秋冬滋补的上好佳品 。
今天分享的是清蒸鸽子， 清蒸鸽子的做法其实很简单， 用到的调味料也并不多， 先把鸽子稍稍腌制一会， 然后放在锅中， 中小火蒸一个半小时左右就做好了， 中小火蒸制出来的鸽子味道更浓郁， 口感更好 。 鸽子经过腌制， 肉质紧实更入味， 汤汁鲜美 。 清蒸出来的鸽子原汁原味， 也减少营养的流失， 是一道老少皆宜的家常菜， 喜欢的朋友可以试试 。
【清蒸鸽子】
所需食材及调料：鸽子， 料酒， 香葱， 生抽， 白胡椒粉， 麻油， 食盐， 植物油
详细做法：
1.市场上买的乳鸽， 店家已经帮着收拾干净了， 所以清洗干净就可以了， 然后把鸽子指甲、屁股切掉， 沥干水分， 备用；
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