金华火腿 ， 这一也是美味可口到不得了的 ， 吃完便是令人根本停不下来 ， 那麼这一金华火腿怎么做好吃?吃以前怎么处理：
金华火腿怎么做好吃：
蒸、煮、炖、烧汤均可 ， 也可配上水产品、禽、肉、蛋、蔬菜水果蒸制或炖食 。 只需方式恰当 ， 其味美味极其 。 下边详细介绍几类常见的烧食方式
1、蒸食：将修割清理好的一整块香肠放置盘里、隔水蒸、要保证：
(l)肥膘(软皮)朝上猪瘦肉朝下 。
(2)如用铝锅或炒锅蒸的 ， 1斤重的香肠块约蒸35分鐘 ， 再慢火焖五分钟;若去香肠皮后蒸的 ， 约蒸三十分钟 ， 再慢火焖五分钟;用笼屉蒸 ， 需40分钟 ， 焖五分钟;蒸汽蒸 ， 只需蒸25分鐘 ， 焖五分钟;不适合用压力锅蒸食 。
(3)蒸熟后取下 ， 去汤(汤可另用)、凉透 。
(4)切成片服用 ， 要先削皮 ， 肥膘朝上 ， 按横丝纹切成片(若顺丝纹切.则感肉质地老) ， 片越薄越好 。
2、蒸鱼类：将生香肠切割成多个片状(约40g)鱼一般选草鱼、扁鱼、鲫鱼、鳊鱼、野生甲鱼等 ， 清洗后稍抹点盐.将火腿片盖在鱼上 ， 塞—些在鱼皮内 ， 将鱼煮熟就可以 。
3、炖食：
(1)香肠蹄膀或爪子炖乌鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪蹄等 ， 香肠一定要洗刮整洁 ， 先进水里炖 ， 再添加鸡、鸭或蹄膀、猪蹄等 ， 炖烧焖透 。
(2)香肠块置放石锅中 ， 用慢火烧煮完善 ， 横丝切成片 。
(3)用香肠配上鲜生猪肉、牛羊肉、禽畜、海鲜等用石锅烧煮 ， 汤底兼美 。
4、用香肠丝(片)还可烧鳝鱼、水豆腐、东瓜、干鲍鱼、蚌肉、剁椒鱼头等 。
5、制做甜品：香肠块配上果脯、果干、莲籽、大樱桃等、添加小量老冰糖或白砂糖 ， 用慢火烧煮 。
6、做火锅料等：
文章插图
【金华火腿怎么做好吃 吃前怎么处理】金华火腿吃前怎么处理：
1、“丽水市”香肠服用较为注重 ， 服用前一定要斩切修割好 。 香肠的精粹位置在股骨头位置(即上腰峰) ， 服用时可之中斩开 ， 依据服用需求量砍下来 ， 随后开展修割 ， 一定要把变黄的肥膘消除 ， 再修去猪瘦肉表层空气氧化位置后就可以服用 。
2、服用时除踵、爪位置外 ， 大多数要按横丝纹切割成片状 。
3、不宜小茴香、八角茴香、麻椒、生抽、白醋等调味料和调味品 。
4、不适合选用清炖、酱制、酱卤等方式烹煮 。
有关丽水市火腿的做法就详细介绍到这儿了 ， 这下了解吃以前怎么处理了吧!
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