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更年期女性吃鸡肉有好处 产后饮食调理少不了鸡肉

健康知识女性鸡肉

【更年期女性吃鸡肉有好处 产后饮食调理少不了鸡肉】鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，也是产后新妈妈身体恢复和促进乳汁分泌的最佳食物，因此，专家建议新妈妈们，在产后饮食的调理上不可缺少鸡的营养，下面请看详细内容 。
鸡的全身都是宝 。 鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品 。 每100克鸡肉含蛋白质23.3克 。 鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富 。 由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效 。
鸡的各个部位分别有不同的作用 。 鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血 。 鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效 。 鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用 。 鸡脑可以补脑益心、宁神静志，可治疗多梦易惊 。 鸡油有润肤生肌，美容秀发之功，可治疗脱发秃发 。 鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品 。 鸡蛋可以治疗心悸怔忡，食用后有稳定情绪的作用 。 鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效，一般用于药方 。 鸡肫皮有健脾、益胃之功效，用于治疗消食、化积 。
产妇吃鸡肉有讲究 。 如果产后2周内乳汁分泌不足，不要吃母鸡肉 。 因为母鸡肉富含雌激素，能使乳汁分泌减少 。 产妇应该吃公鸡肉，公鸡肉富含雄激素，可以对抗雌激素而催乳 。
此外，所选用的炊具与鸡肉的营养及味道也很有关系 。 如果用高压锅炖，虽然不到半小时连骨头都能碎了，可是吃起来不够鲜香 。 因为高压锅有高压和高温双重作用，尽管内容物很快炖熟了，但由于时间过短，食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中，来不及散发应有的香味 。 另外，过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的破坏作用 。
炖煮鸡等动物性食品最好用砂锅 。 虽说砂锅的传热比铁、铝等金属锅要慢一些 。 但是，砂锅受热均匀，菜肴的各种营养成分可以逐渐地溶解并释放出香味 。 如果没有砂锅，厚铁锅也可以 。 铁锅底厚，受热均匀，煮沸时有少量铁元素溶于汤中，有益于铁质的摄取及防治贫血 。
温馨提示：炖老鸡、老鸭、猪蹄等肉食品或者熬骨头汤时，可于汤中放几滴猕猴桃汁，15-20分钟就可以柔软鲜嫩 。 因为该汁中含有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂 。
更年期是女性的一大坎，在这一时期，女性经常会表现有月经不调、疲劳乏力等症状 。 这些症状看起来不是什么大毛病，但长期发展下来，对女性的身体和生活会有很大的影响 。 那么，面对这些症状，更年期女性吃什么好？最近研究发现更年期女性吃鸡肉有好处 。
更年期女性吃鸡肉有好处？有哪些好处呢？我们一起来看一下鸡肉都有哪些营养价值 。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低 。 此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源；
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇；
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。 中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。 鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能 。

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