【保护心脏又美容的红酒牛肉煲 牛肉10个不为人知的好处】牛肉是全世界人都爱吃的食品 ， 中国人消费的肉类食品之一 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。
1、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。 钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生 ， 从而影响肌肉的生长 。 牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。
2、牛肉含维生素（维生素食品）B6蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。 牛肉含有足够的维生素B6 ， 可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质（蛋白质食品）的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3、牛肉的食用多样化如果连续几周甚至几个月日复一日地食用 ， 鸡胸显得令人生厌 。 牛肉则不同 ， 后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同 ， 与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语 。
4、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。
5、牛肉是亚油（油食品）酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低 ， 但却富含结合亚油酸 ， 这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。 另外 ， 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
6、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。 锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用 ， 能增强免疫系统 。 镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量 ， 更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
7、牛肉含铁铁是造血必需的矿物质 。 与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是 ， 牛肉中富含铁质 。
8、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分 。 如果你对碳水化合物的摄取量不足 ， 丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足 ， 从而使你能够继续进行训练 。 这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量（能量食品）这一重负下解放出来 。
9、牛肉含维生素B12维生素B12对细胞的产生至关重要 ， 而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织 。 维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢 ， 从而供给身体进行高强度训练所需的能量 。
10、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低 ， 牛肉却含量很高 。 肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸 ， 是对健美运动（运动食品）员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸（氨基酸食品） 。
美容是让容貌变美丽的一种艺术 。 埃及古代时期 ， 人们为了滋润皮肤和防止日晒 ， 在皮肤涂抹各种药剂和油膏 。 古埃及妇女喜欢用黑颜料来描眼的轮廓 ， 孔雀石粉制成的绿颜料涂在眼皮上 ， 用黑灰色的锑粉把眉毛描得像柳叶一样细长 ， 用乳白色的油脂抹在身上 ， 使用红颜料涂抹嘴唇和脸颊 ， 甚至在手、脚的指甲上都要染上橘红色 ， 非常惹人注目 。 那么下面来给大家出一款美容又补心的食补 。
红酒牛肉煲
原料：牛肉(肩部肉)600克 ， 洋葱1/2 ， 胡萝卜1/2根 ， 土豆1个 ， 荷兰豆(或甜豆)10荚
辅料：红葡萄酒1/2瓶 ， 盐、黑胡椒粉各1小匙 ， 香菜末1小撮
做法：
牛肉洗净切块 ， 汆烫去腥 ， 捞起备用 。 洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后 ， 切块备用 。
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