很多人都会头疼的一个问题， 那就是排骨究竟可以怎么吃？除了红烧就是糖醋， 难道没有什么新的吃法吗？现在我为你推荐几款好吃美味的排骨的做法， 一起来学习吧！
老干妈香辣排骨
原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶(超市有售)， 大料、花椒、盐各少许?
【滋润身心的排骨汤 排骨可以怎么做排骨的做法】 做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味)， 先把排骨用水冒一下， 去掉血水和腥味;
2.把用水冒过的排骨捞出来， 重新倒入热水小火炖熟， 骨肉不分离最佳， 否则影响卖相， 这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味;
3.把炖熟的排骨捞出， 炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油)， 少许青蒜苗爆香， 若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出， 再倒入香辣酱(辣酱较辣， ?可根据个人口味调节)爆出香味， 倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中， 辣酱本身有咸味加少许盐即可， 快出锅时放入切成段的青蒜苗若干， 爆出蒜苗的香味盛盘即可 。
番茄排骨汤
材料：
排骨500克(排骨最好选用小排， 不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克(最好选用罐装番茄酱， 味道会更加纯正， 做出的汤会更加好喝， 它不像番茄沙司那样甜， 根据自己的喜好， 你当然可以不放~)、姜片少许、盐适量、料酒1小匙 。
番茄的多少和番茄酱的取舍， 都可自己发挥哈~
做法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡， 以泡去多余的血水， 然后洗净 。
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟， 捞起用凉开水冲去血水、血沫备用 。
3、取来汤锅， 置火上， 加适量开水， 放入姜片， 排骨， 料酒， 炖至排骨烂熟， 这个过程大概需要1-1、5小时 。
4、待排骨烂熟时， 再加入番茄， 番茄酱， 盐， 再炖上一会就可以关火盛出了 。 在炖肉的时候， 如果早放盐的话， 肉则不易炖烂， 所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，
【养生中国特别提醒】
现在大家知道排骨该怎么吃了吗？相信大家都已经有了答案， 在做番茄排骨汤的时候， 可以不放花椒和大料， 这样会使口感更好， 味道也会好很多 。
大家对排骨一定都非常的熟悉， 今天为大家带来一款非常好吃又非常简单的做法， 要先将排骨清洗干净， 然后用刀切成小块， 把排骨炸成浅灰色， 然后把排骨腌制一下， 加入味精等的调料， 这样就可以了 。
1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟， 或直接用沸水煮几分钟， 再过冷水， 把骨头上的脏沫冲洗掉， 然后一次加足煲汤冷水， 汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材， 比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等， 既可增加汤的风味， 又可健体强身 。 然后盖盖子中火烧至汤滚， 再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可 。 最后放盐， 不必再放味精了 。
2、建议用矿泉水来煲靓汤， 味道会更美 。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋， 醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头， 慢火熬它两个小时就可以喝了， 这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是使用的羊骨或牛骨， 应该放入姜来调味道 。 也可以沙参、玉竹来压口味了 。
养生中国温馨提示：相信有很多人都对排骨情有独钟， 现在叫大家做了这几种做排骨的方法， 一定可以让你大饱口福的， 快来试试吧！
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