本文转自：上观
春暖花开， 万物生发， 经过冬季储藏的蔬菜很容易产生有毒物质， 稍不注意就会发生食物中毒或感染疾病 。
土豆是咱老百姓餐桌上最常见的食品之一， 它如果在春天发芽了， 是否可以食用呢？本期就来教大家健康地吃土豆 。
发芽变质的土豆可以分为三类：
土豆芽太大， 薯皮变绿
这种土豆是绝对不能吃的！因为此时的土豆已进入繁殖阶段， 土豆的生理发生了很大的变化， 土豆的块茎内产生了大量的龙葵素（Solanine）， 是一类有毒的甾体糖苷生物碱， 对人体是有害的， 绝对不能食用 。
单纯变绿的土豆也不能吃， 这种土豆已产生龙葵素， 口感是麻嘴的 。
【囤的食物“发芽”了，再饿也不能吃的有哪些？这样做或许可以补救一下】土豆刚长出细小的白色嫩芽
推荐阅读
- 母婴知识|宝宝如何断夜奶，4～6点的晨奶戒不戒
- 母婴知识|如何热牛奶，订的鲜牛奶怎么加热
- 母婴知识|宝宝如何说话，50天的宝宝智力低下的表现
- 导致儿童出现自闭症的原因是什么
- 如何判断宝宝是腹泻了的症状
- 长期腹泻是会影响到生长发育
- 学习知识|收字组词有哪些，郎字组词有哪些
- 宝宝出现腹泻一般有哪一些常见的原因
- 学习知识|心什么麻的成语有哪些
- 孕妈妈如何预防胎儿出现缺氧的问题