龙眼含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等 。 龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用 。 冬季吃龙眼可以起到御寒、祛湿保健的作用 。
#hzh_woman { display: none; }【来源】民间药膳方
【用料】天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克 。
【制作】将天冬、麦冬、龙眼肉洗净，鲍鱼用开水浸发3小时，洗净，切片，然后全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃鲍鱼肉 。
【功效】滋肾润肺、养阴清热 。 用于劳热咳嗽，口干欲饮，心烦失眠者 。
鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故 。 它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳" 。 自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的 。 尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐 。 据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱 。 因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一 。 鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季 。
营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
【鲍鱼的营养价值 龙眼二冬鲍鱼汤 滋肾润肺、养阴清热】3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨 。
适用人群
一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食 。
食用功效
鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；可治月经不调、大便秘结等疾患 。
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