由于人们对营养的了解越来越深入， 维生素和矿物质营养补充剂已成为一种大生意 。 据统计， 仅在美国每年这类营养品的市场消费量已超过数百亿美元 。 医疗团体认为尽管如此高额花费并非总是有必要， 但对健康通常也没有什么危害 。 然而， 在服用维生素和矿物质营养品时仍然有一些注意事项 。
保健食品通常没有法律监管
即使在美国这样法律相对健全的国家， 食品和药物管理局也没有为消费者提供太多涉及保健食品的安全性信息 。 一般情况下， 都是生产商自己制定相应的安全标准和相关信息 。 美国食品和药物管理局给了保健滋补品生产商许多自由 。 尽管也提供生产标准， 但监管通常很少 。
对维生素， 矿物质和草药的常见误区
强调维生素是水溶性 。 这主要是指B族维生素和维生素C 。 它们可溶于水意味着能通过汗液或尿液排出体外 。 尽管说明书往往声称它们可以缓解压力， 但实际上精神和生理方面的压力可以增加通过汗液损失这些维生素的数量 。
维生素A， D， E和K是脂溶性， 因此可以储存在身体脂肪细胞内 。 也正是因为此， 它们很容易积聚在体内导致过量 。 此外， 草药包含的维生素和矿物质既有水溶性也有脂溶性 。 为了防止过量使用维生素， 矿物质和草药， 可以参考以下建议：
了解营养品的建议剂量；
不要认为吃的越多越好；
【补充矿物质 补充维生素和矿物质应该注意些什么？】清楚营养品对身体的影响；
除非咨询医生， 否则不要认为维生素， 矿物质或草药总是对健康有益；
维生素和矿物质营养品可能引起的问题
通常情况下， 使用维生素和矿物质保健品是时没有害处的 。 尤其是老年人和身体虚弱的人很需要补充这些营养品， 因为这些人群很容易出现维生素缺乏问题 。 然而， 已发现过量服用特定营养补充剂也可以带来一些问题， 包括：
过量服用维生素A可以导致易怒， 疲劳， 失眠， 骨骼和关节疼痛， 骨头异常增长， 脱发， 皮肤瘙痒， 厌食， 血凝能力下降和出生缺陷等问题 。
维生素B6过量还与平衡能力和姿势不佳存在联系 。 如涉及和严重感官神经系统功能障碍的共济失调等 。
维生素Ｄ过量可以导致尿结石， 神经和肌肉疼痛， 骨骼和肌肉萎缩及钙化等 。
这样的例子还有很多 。 因此为了自己的健康， 充分了解保健营养品知识是有必要的 。 这可以有效避免过量服用维生素和矿物质给健康带来负面影响 。
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