【吃】酢浆草的根茎能吃吗有营养价值吗？

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酢浆草根茎是否能吃酢浆草不属于根茎类，它的根茎是能吃的，它是一种全草可入药的植物，而且因它在地底下的根茎像极了萝卜和人参，因此在民间也有人叫它“水萝卜”或“土人参” 。

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酢浆草根茎功效与作用入药功效：酢浆草的根茎植株的一部分，有一定的药用价值，阴干后可以入药，可治蛇虫蛰伤，治难产，也可治尿血、尿路感染、黄疸肝炎等。
花果功效：夏秋醡浆草有花果时，药效较好，将它除去泥沙后晒干，全株可用于感冒发热、外用治跌打损伤，毒蛇咬伤，烧烫伤。
用量谨慎：醡浆草全草入药，能消肿散淤，但是在用量上需要斟酌，但是如果摄入量过大，则会影响人体的正常消化，所以摄入要适量。