玉米面饼子怎么做的 1、玉米面1份、黄豆面1/2份、酵母粉和泡打粉少许 。
2、 玉米面、黄豆面 ， 搅拌均匀 。 准备一杯温水 ， 把酵母粉、泡打粉调开 。
【美食知识|怎样做老式玉米面饼子，50年代做玉米面饼子怎么做】3、用酵母粉和泡打粉水 ， 倒入粉中 ， 调成稠些的糊糊状 。 （静止发酵30分钟）
4、不粘锅加热 ， 用厨房用纸在锅内擦一层油 ， 舀入一勺面糊 。 （全程小火 。 ）
5、盖上锅盖 ， 小饼子的边缘先熟 ， 中间颜色还是未熟的浅色 。
6、 等待大约2、3分钟 ， 整个饼子的颜色全部变深为金黄色 ， 就可以出锅了 。
7、 还有一个依据锅盖蒸汽辨别饼子是否成熟的方法 ， （适合一锅多个饼子）
8、 透明锅盖里的蒸汽快要凝结成滴的状态 ， 饼子就成熟了 。
怎样做东北玉米面饼子 一、原料组成：
玉米面、少许白面、糖精、小苏打
二、制作方法：
1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状 ， 加入小苏打水、少许糖精和成团 。
2、将锅中放水烧开 。
3、将面团分成若干份 ， 将每一份捏成饼状 ， 贴在锅边 ， 盖严 。
4、用中火烧15分钟 ， 用铲子铲下来即可食用 。
简单易学的【胡萝卜玉米饼】
原料：
1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
2）盐、鸡精 小葱
做法：
1）胡萝卜擦丝,小葱切细段
2）鸡蛋、面粉加水调成面糊 ， 其中可加入适量的玉米面 ， 玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4）平底锅里放少许油 ， 倒入面糊 ， 就像摊煎饼的那样 ， 然后翻几个面就好了 。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
因为玉米面是粗粮 ， 单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化 ， 特别是肠胃不好的人 。 玉米面可以帮助消化 。 使用粗粮减肥已经成为一种时尚 ， 长期使用粗粮 ， 既可满足人体最粗纤维的需要 ， 又能给身体提供充足的营养 ， 粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选 。 加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味 ， 既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜 ， ， ， ：）
玉米面窝头
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合 ， 其约500克 ， 用七八十度的热水和面(因烫手 ， 可用筷子搅) ， 稍凉后揉匀 ， 做成10个小窝头 ， 放蒸锅内 ， 见热气后约十多分钟即熟 。 这种窝头松软微甜 ， 清香可口 。 可配炒菜作主食食用 。
玉米面贴饼子
所用材料及和面方法同上 。 平底锅坐火上 ， 用小火烧热 ， 淋底油 ， 做成6个长圆形稍厚的饼 ， 码在锅里 。 火力加大后 ， 淋上半碗水 ， 水的高度约为饼子的厚度的一半 ， 马上盖上锅盖 ， 约10分钟水即耗干 。 再改用小火 ， 转动锅 ， 使锅内饼子火力均匀 。 待饼子底部焦脆时 ， 即刻取出 ， 底朝上装盘 。 底部酥脆 ， 上部绵软 ， 别有风味 。
怎样做的玉米面饼子好吃 用料
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