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美食知识|魔芋丝煮多久，魔芋丝一般煮多久可以吃了

小知识


火锅魔芋丝要煮多久才熟需要焯水， 以下是凉拌魔芋丝的做法：
【美食知识|魔芋丝煮多久，魔芋丝一般煮多久可以吃了】主料：魔芋丝1盒、黄瓜1根、干木耳10g 
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、红辣椒适量、香菜适量
步骤：
1、准备食材 。 魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用 。
2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用 。
3、锅中放入适量的水烧开后， 将木耳丝放进锅内， 焯熟后捞出过水备用 。
4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面 。
5、锅中加入适量的冷水， 然后倒入魔芋丝， 再加一小勺盐 。 大火煮开后， 转中火再煮五分钟， 捞出过水备用 。
6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面 。
7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内， 加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后， 静置十分钟左右 。
8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上， 然后撒上香菜即可 。

魔芋焯水要多长时间您好
魔芋在水中焯水一分钟左右就差不多了 。 魔芋买回来之后， 可以在清水中浸泡一个小时， 中间要换两次水， 然后清洗干净， 接下来就可以给魔芋焯水了 。

魔芋吃之前是必须要焯水的， 这样可以除掉魔芋中的碱味， 不然十分影响魔芋的口感 。 焯水的话一般都选择沸水， 将水煮开之后， 放入一些白醋， 然后再放入魔芋， 焯水时间控制在三分钟以内， 这样可以让魔芋外皮更q弹， 当然， 如果焯水时间比较长， 这样吃起来可能会比较硬， 后面煮的话也比较难入味 。

买魔芋一定要买表皮水分干脆的， 这样的魔芋耐存储， 吃起来口感也比较好 。 魔芋在从地里挖出来的时候， 可能会有虫害， 这样的魔芋不建议买回来， 挑选魔芋最好是挑选表皮光滑的， 记住表皮光滑， 一点破烂没有的才更好吃 。

需要注意， 魔芋全株有毒， 不能直接食用， 若食用， 要把块茎磨碎， 用水洗去汁液， 加入石灰， 煮沸后再凝结， 这样的魔芋制作出来口感才不会很差 。
魔芋丝一定要煮吗?魔芋丝遇到热很快就熟， 做火锅用魔芋丝的话一般一分钟就可以了 。 在做魔芋的时候， 是需要提前焯水备用的 。 魔芋焯水的话， 能够使得煮魔芋丝的时候更快地熟透， 也可以清理掉魔芋的脏污 。

魔芋丝除了做火锅， 炒菜也很好吃的， 下面来看看做法：

魔芋炒酸笋

主料：红泡椒、酸笋、白魔芋；调料：花生油、白糖、酱油；

食材处理：红泡椒、酸笋、魔芋分别切丝备用；红泡椒、酸笋、魔芋一定要分别用清水清洗一下 。 切成自己喜欢形状就好， 个人觉得切成丝熟得快也容易入味 。

烹调：1、大火热锅， 下入花生油烧热后， 先下入红泡椒丝滑炒出辣味；2、下入酸笋丝与红泡椒丝快速翻炒均匀， 撒入白糖翻炒， 中合酸笋的酸与红泡椒的辣， 炒出酸香味；红泡椒、酸笋是这道菜的基本味道组成， 如果不能吃太辣， 建议红泡椒不要炒太久， 时间过久会让红泡椒释放大量的辣味 。 白糖建议一定要加， 除了中和酸与辣之外， 有提鲜的作用， 增加口感复合度 。 3， 红泡椒丝与酸笋丝炒出酸香味后， 沿锅边淋入酱油激出焦香， 倒入魔芋丝快速翻炒均匀入味， 充分热透后有出现少量汤汁即可装盘出锅 。

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