《西游记》第二十四回记载：在万寿山五庄观 。 有棵灵根 ， 唤名草还丹 ， 又名人参果 。 该树三千年一开花 ， 三千年一结果 ， 再三千年才得以成熟 。 人若有缘 ， 闻一闻能活三百六十岁 ， 吃一个能活四万七千年 。
地球上确实有人参果 ， 而且多种多样 。 有树上长的 ， 枝上结的 ， 藤上挂的 ， 也有土里生的 ， 有种植多年后才能开花结果 ， 也有当年种植当年即可结果的 。 虽还不能称其蔚为大观 ， 但至少也可算得上五花八门 ， 丰富多采 。 可以坦率地告诉大家 ， 在这形形色色的人参果中 。 确实没有一种闻一闻就能活360岁的 ， 更没有一种能让人当万岁爷的 。 不过 ， 也确实有不少种类的人参果 ， 具有强身健体、防治疾病、益寿延年的功效 。 我国广泛实施栽种原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实 ， 其原名“茄瓜” ， 现我国各地通称为“人参果” 。
这种人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等 。 虽其别名甚多.但应视为一物 。 这可能是因我国刚引进时 ， 各地取名不一所致 。 从植物分类学讲 ， 应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切 。 但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用 ， 故又称其为人参果 。 自从启用“人参果”这个吉祥的名字后 ， 即在社会上产生了很大的反响 ， 激发了人们的好奇感 ， 这可能是与《西游记》中所说的吃人参果长生不老”而联系在一起之缘故 。
此人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物 。 在热带、亚热带地区为多年小灌木.在我国和日本则作为一年生栽培 。 果为多汁浆果 ， 果肉为淡黄色 ， 呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形 ， 成熟的果实呈奶油色或米黄色 。 出现紫红色条斑 。
高蛋白质是“茄瓜一人参果”的主要特点之一 。 蛋白质是人体的主要“建筑材料” ， 是生命得以延续的主要物质基础 。 蛋白质是由氨基酸组成 ， 而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符 ， 食之容易被人体吸收利用 ， 不仅可以维持成年人的健康 ， 而且对儿童的成长和老年人的抗衰老 ， 均有较好的保健作用 。
富含多种维生素是“茄瓜一人参果”的又一特点 。 其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富 。 而维生素是人体必需的一类营养素 ， 如摄人不足往往引起机体病理变化.甚至危及生命 。 维生素对预防肿瘤的作用 。 已经引起医学专家的关注 ， 并提出维生素C可预防肿瘤的论点.据对维生素C摄人量的测定 ， 我国食管癌高发区仅为低发区的1/3 。 同时 ， 维生索C还能软化血管 ， 刺激造血功能 ， 增强机体抗感染能力 ， 用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等 ， 均有较好的疗效 。
富含人体必需的微量元素是“茄瓜一人参果”的另一特点 。 微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素 。 “茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素 。 其硒元素含量之高 ， 在我国蔬菜、水果品种中异常少见 。 硒元素是一种强氧化剂 。 能维持机体正常的生理功能 。 激活人体细胞 ， 保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生 ， 增强机体对疾病的抵抗力 。 1973年 。 世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关 。 1986年.中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究 ， 经过8年的观察 ， 发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49% 。 硒分有机硒与无机硒.过量服用无机硒会产生不良反应 ， 有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用 ， 服之最为安全有效 。
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