大米饭怎样做才好吃: ??米饭， 是人们常吃的一种食物， 尤其是南方人， 他们的主食便是米饭， 米饭的做法有很多种， 可以蒸米饭， 也可以做稀饭， 还可以炒饭 。 但是很多人估计还不知道， 蒸米饭其实也是有很多的学问的， 蒸米饭过程中， 人们常常会犯一些错误， 接下来， 我来给大家讲解讲解 。
蒸米饭常犯3个错， 学会一招让米饭更好吃
米淘很多遍 。 很多人淘米时一淘就是四五遍， 连搓带洗， 恨不得给大米去层皮 。 这种做法十分不可取， 容易造成水溶性营养素流失 。 淘米过程中不需要流水冲洗， 在盆里用手搅动着清洗1~2遍， 除去较为明显的灰尘， 再用手轻轻搓洗一遍即可 。 另外， 免淘米在加工时就去除了沙石和尘土， 可以直接下锅 。
不注意加水量 。 不少人蒸米饭时不注意加水量， 导致做出来的米饭要么太软要么太硬， 为了避免这种情况， 正确测算加水量很重要 。 若蒸白米饭， 米和水的比例是1﹕1.2~1.4， 一般水高出米2~4厘米比较合适 。 如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮， 则要适当多加水， 因为粗粮很“吃水” 。
蒸好马上揭锅 。 一般情况下， 当电饭煲“跳闸”， 就说明米饭已经熟了， 但如果这时候打开盖子盛饭， 会发现表层的米饭很稀， 而锅底则紧紧粘着一层锅巴 。 这层锅巴不仅无法盛出来， 也很难清洗 。 正确的做法是， 当加热开关跳至保温开关之后， 不要马上拔插头， 让它处于保温状态5分钟， 拔完插头后让米饭继续焖5分钟， 这样蒸的米饭吃起来口感更好， 而且还不容易粘锅 。
看完上面的文章， 想必大家都有一定的了解了， 原来蒸米饭还是有这么多的学问呢 。 生活中， 我们常常会忽略一些细节， 往往就是这些细节， 会决定一些事情的成败 。 大家在以后蒸米饭的时候， 不妨试试上面给大家介绍的方法， 相信一定会有意想不到的收获的， 最后祝大家快乐 。
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怎样做米饭才好吃 米饭， 在煮之前洗好后先用水泡上10分钟， 然后再加水去煮 。 那煮出来的米饭更松软好吃 。
怎样做的米饭更好吃 做米饭用电饭煲来做最好了， 省时省力， 做出的饭也好吃 。 先把米淘洗干净， 再注入清水， 注水量视米量而定， 一般没过手背就合适了， 如果想吃软烂一点的饭， 水量适当多一点， 反之水量少一点 。 插上电后， 基本上就不用管了， 饭煮好会自动跳开进入保温状态 。 保温五分钟后打开锅盖， 用饭铲子将米饭打散， 就可以盛出吃了 。
蒸米饭怎样蒸才好吃？ 平时蒸米饭的时候， 你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实， 只需要简单几招， 就可以让你的米饭做的格外好吃哦！赶紧来试试~
1、做米饭时， 在大米中加少量食盐、少许猪油， 会使饭又软又松；
2、往水里滴几滴醋， 煮出的米饭会更加洁白、味香；
3、米饭做夹生了， 可往饭锅里倒点米酒， 再煮一会便成；
4、剩饭重新蒸煮， 可往饭锅水里放点食盐， 吃时口感像新饭 。
米饭做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次， 如果超过3次后， 米里的营养就会大量流失， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。 记住洗米不要超过3次 。
2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。 这样可以让米粒充分的吸收水分 。 这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3大秘籍米和水的比例：蒸米饭时， 米和水的比例应该是1：1.2 。 量， 用食指放入米水里， 只要水超出食指的第一个关节就可以 。
【美食知识|怎样做米饭更好吃，米饭怎么做更松软】
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