3. 锅中倒入两大勺油 ， 加热至五成热 ， 倒入一把花椒粒 ， 小火炸香 ， 至花椒颜色变暗时关火 ， 过滤掉花椒粒不要 ， 留花椒油．
4. 将青笋丝 ， 胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中 ， 先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀 ， 接着调入米醋 ， 盐 ， 味精 ， 拌匀即可 。
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