杨枝甘露的正宗做法杨枝甘露的做法和材料配方

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经典杨枝甘露做法
【杨枝甘露的正宗做法杨枝甘露的做法和材料配方】配方：西米50g，芒果50g，椰浆30g，西柚粒15g，阿方索芒果泥30g，糖水40g，纯净水100g，冰块100g 。
做法步骤：
1、500cc杯中加入西米50g；
2、将椰浆、阿方索芒果泥，糖水，纯净水，冰块，芒果放入沙冰机，搅拌成沙冰。
3、倒入出品杯中，加入西柚即可。
杨枝甘露烧仙草
配方：
1、椰奶底椰浆210g，植脂末40g，淡奶油50g，开水100ml，冰水400ml 。
2、出品鲜芒果浆35g，椰奶底150ml，冰块150g，糖浆45ml，芒果丁20g，仙草冻60g，西柚粒10g，纯净水100ml 。
做法步骤：
1、制作鲜芒果浆：鲜芒果肉与纯净水的比值为2:1，如鲜芒果肉200g，纯净水100ml倒入沙冰机，打成鲜芒果浆即可。
2、溶解：将植脂末20g，开水100ml倒入雪克壶中搅拌均匀，待溶解后使用。
3、椰奶底制作：经典椰奶210g，淡奶油50g，溶解的植脂末奶浆，冰水400ml，倒进量杯，搅拌均匀待用。
4、雪克：将鲜芒果浆35g，椰子汁150ml，纯净水100ml，糖浆45ml，冰块150g倒入雪克壶中，雪克均匀待用。
5、出品：将仙草冻60g，芒果丁20g，西柚粒10g倒入和倒入品杯，再倒入雪克均匀的芒果汁即可。

杨枝甘露的正宗做法 杨枝甘露的做法和材料配方

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