现在每个家里都会自己酿一些酒来品尝 ， 比如说葡萄酒、草莓酒、杨梅酒、樱桃酒等 。 今天给大家分享一些酿酒的方法介绍 ， 只要你有耐心就会成功 ， 酒虽好 ， 切勿贪杯!
杨梅酒
食材：350g杨梅、500ml白酒、100g冰糖
做法：
1)将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净
2)称取100克冰糖备用
3)选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒
4)将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干
5)把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中
6)按一层杨梅一层冰糖的顺序码放
7)在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒 ， 白酒要没过杨梅1-2公分
8)接着把盖子拧紧密封好 ， 放置阴凉通风处
9)每隔三天可摇晃一下瓶子 ， 酿制15-25天时就可以喝了 。
石榴酒
食材：新鲜石榴、冰糖、纱布、玻璃瓶
【如何酿酒 各种酿酒方法的介绍】做法：
1)选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮 ， 剥出石榴籽 ， 膜要去除干净
2)石榴籽挤压?揑?揉?掐?碎 。 总之就是弄破让石榴汁液出来但是不能用搅拌机打碎 ， 里面籽碎了会影响酒的口感我是用擀面杖捣滴 。 然后一起装瓶开始第一次发酵 ， 不要用完全密封的瓶子
3)装7分满 ， 发酵的时候需要少量的空气 ， 可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳 。 这个过程大约5天 ， 环境温度20几度 ， 温度低可能要延长几天
4)一次发酵完了就要分离杂质了 ， 用纱布包裹籽 ， 皮 ， 挤出汁液
5)加入冰糖 ， 糖量决定了酒的度数 ， 想酒精度高一点就多放点糖 ， 酒成后并没有太多甜味 ， 我是大概着放的 ， 糖也不能太少 ， 否则易坏 。 这之后是二次发酵 ， 大约20--25天左右
6)二次发酵后再用纱布过滤酒液 ， 纱布多折几层 ， 充分过滤掉酒脚 。 过滤后装密封瓶 ， 低温放置三个月 。
草莓酒
食材：2-3盒草莓、砂糖、密封罐子、封口胶、黑胶袋、透明胶、冰糖
做法：
1)草莓去叶洗干净放在阴凉出自然晾干 ， 草莓必须完好 ， 干身 。
2)瓶子洗干净后自然晾干 ， 瓶子里外必须干爽 。
3)在瓶底铺上一层冰糖接着均匀铺上一层草莓 ， 然后又一层砂糖 。
4)一层砂糖 一层草莓 最后一层砂糖封顶 。
5)封好盖子 ， 必须密封不留一丝空隙 ， 盖子也好干爽 ， 然后用黑胶袋包好放在干爽阴凉不见光处30日 。 6)大概一二个星期后出现气泡 。
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