鸡肉具有益气养血、滋养补虚 ， 母鸡偏于补养阴血 ， 用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者 。 公鸡偏于温补阳气 ， 青壮年食之较为适宜 。
腊鸡腿怎么做好吃 蒸腊鸡腿的正宗做法
材料
脆藕1节（因为是做藕夹 ， 所以用脆藕口感会比较好） ， 鲜淮山1段约150-200克（多点少点没关系 ， 随意好了） ， 白芝麻1/2量杯 ， 花生米1/2量杯 ， 糖1汤匙 ， 盐1/2茶匙 ， 花生油适量 ， 水适量约1/4杯
做法
1、鲜淮山去皮切块 ， 蒸熟 ， 我用电压锅蒸 ， 压十分钟就够了 。
2、蒸好的淮山用薯茸夹压成茸 ， 没有这个夹子的朋友可以用擀面杖 ， 反正把淮山压茸就是了 。
3、白芝麻炒香 ， 花生仁炒香后去皮 ， 混在一起放上白糖一起用磨粉机磨成花生芝麻粉 。
4、把磨好的花生芝麻粉与淮山茸拌在一起做成馅料 。
5、不粘锅里放些许生油 ， 热锅 ， 把拌好的馅料倒入锅内加水和盐小火炒成团（非素食者也可以直接在馅料中加入蛋清使之拌成团 ， 不必另外再下锅炒成茸）
6、莲藕清洗后切成5毫米的薄片 ， 两片莲藕间夹上馅料做成藕夹 。
7、热锅下油 ， 小火煎至两面金黄即可 。
超市里面买的腊鸡腿怎么蒸 年夜饭必备：蒸腊鸡腿的做法步骤 香醇鲜美易下饭 。
腊制品可以说是年味比较足的食物啦 。 临近年末 ， 家家户户也是买好食材制作腊肉以及腊制品啦 。 正好今天小编给大家讲讲蒸腊鸡腿怎么蒸 ， 可以说鸡腿算是比较受欢迎的食材了 ， 回到家吃上一筷子 ， 让人好吃忘不掉呀 。 香醇鲜美 ， 肉质细腻爽嫩 ， 入味易下饭 ， 可以说是搭配米饭的好搭档啦 。 如此简单又好吃的美食 ， 你就一丁点也不动心吗？别担心 ， 新手也是可以轻松制作出来的哦！
食材清单：
鸡腿500克
黄酒适量
盐少许
小技巧：
在腊鸡腿中放入黄酒 ， 可以稍微去除腊鸡肉中的腥气哦 ， 可以让蒸腊鸡腿吃起来更加香醇鲜美哦 。
蒸腊鸡腿的做法步骤：
1首先将准备好的腊鸡腿用清水清洗干净 ， 可以洗去腊鸡腿上的脏东西 ， 沥干水分后再用刀切成小块 ， 放在案板上待用即可 。
2将切好的腊鸡腿块放在盘子里 ， 加入盐和黄酒 ， 用手将配料和腊鸡腿块揉捏一会 ， 放在一边腌制10分钟左右 。 注意要将腊鸡腿稍稍腌制一下 ， 可以让腊鸡腿更好地入味哦 。
3在准备好的蒸锅中加入清水 ， 用大火烧开后 ， 放入腌制好的腊鸡腿块 ， 继续蒸煮20分钟左右即可 ， 关火取出稍微放凉后就可以品尝好吃简单的蒸腊鸡腿啦 。
蒸腊鸡腿的正宗做法 ， 蒸腊鸡腿怎样做才好吃的做法步骤 1
鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分 ， 花椒和盐先炒香 ， 然后把整个鸡腿涂抹一遍 ， 放盆里用保鲜膜包起来 ， 最好上面压点重物好把多余的水分压出来 。
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第二天将腌出来的水分倒掉 ， 放生抽 ， 老抽 ， 五香粉 ， 料 酒, 葱 ， 姜 ， 糖拌匀放冰箱腌两天 ， 中间记住翻几次身 。 将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干 。 家里冬天都关的严实就用了风扇吹 ， 我大概挂了7 ， 8天后就用厨用纸包起来装塑料口袋放冰箱冷藏 。
3
想吃的时候拿出来 ， 洗干净（如3图） ， 隔水大火蒸30-40分钟就好了,放凉就可以动刀砍成块了 。
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家里人都不啃骨头的 ， 况且也没有砍骨头的刀 ， 所以解剖剔骨的任务又是我的 。 腿骨都取出来了 ， 再切 。 无骨腊鸡腿肉 。 好吃没得说！！！舔手指头吧！！！
腊鸡腿怎么烧 主要食材：鸡腿3只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮适量、香叶5片、花椒适量、八角适量、生抽少许 。
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