玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等 ， 具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效 ， 也是糖尿病人的适宜佳品 。
玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能 ， 并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点 。
用玉米面粉做发糕 ， 不用揉面 ， 做法非常的简单 ， 做出来的发糕 ， 喧软可口 ， 孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。 还非常有营养 。
160克玉米面 ， 240克面粉 ， 放上40克白糖.
【用玉米面粉做发糕，不用揉面，做法简单，比面包还好吃】
360克牛奶 ， 6克酵母 。 把牛奶倒进杯子里 ， 放进热水里加热 ， 把酵母化开.用化好的酵母水和面.
然后揉成光滑的面团.
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