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春季进补药膳食疗

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由于春季气温升高 ， 人体的毛细血管扩张 ， 血液跑到体表 ， 大脑的血液供应不足 ， 再加上睡眠不足、久居空调密闭环境等情况诱发下 ， 经常会发生头痛、头晕的症状 。
由于春季天气变化无常 ， 易导致高血压患者血压波动大 ， 有的高血压患者严重时会出现脑血栓、脑供血不足、心慌的症状 。 此外 ， 每到过渡季节 ， 冷暖空气的势力相当而且很活跃 ， 导致天气变化无常 ， 时冷时热 。 人们常常因为穿衣不及时而患上流行性感冒 。 因此 ， 春季成为了疾病易发和传染的季节 。
进补应以平和型药膳为主
虽然这段时间 ， 气温有所回升 ， 但春雨绵绵 ， 天气潮湿 ， 乍暖还寒 ， 气候很不稳定 。 对于原来身体就有慢性疾病或平时体质虚弱的人来说 ， 在冬春换季的过程中 ， 由于消耗增加 ， 气候不定 ， 很容易出现旧病复发的情况 ， 此时更应该进行适当的进补 。
但春季进补跟冬季进补就完全不一样 。 ”专家介绍 ， 冬季进补以膏方为主 ， 比较滋补 ， 而到了春季 ， 就不可沿用冬季温补药材 ， 以免在春季气温上升 ， 体内阳气升发的情况下增加内热 ， 导致上火等症 ， 容易伤及人体正气 。
春季进补应以平和的药膳为主 。 食物以选则一般性调补食品为宜 ， 如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等 。 鸽子汤、鲫鱼汤、山药汤等都比较适合春天养生食用 ， 不仅可改善慵懒的体质 ， 还可充沛体力 。 然而 ， 对于身体明显虚弱的人 ， 则需要选择适当的滋补中药来调养 ， 如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等 。 “最主要的是 ， 在烧制药膳的过程中 ， 一定要注意荤素的均匀搭配 ， 以达到营养均衡的目标 ， 更好补充人体所需的能量 。
春季怎么进补 食用养阳食物最佳
所有有辅助阳气生发的食物尽量挪到上午7-11点食用 ， 如春季应季的蔬菜、水果 。 早春应多吃温补阳气的食物 ， 如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等 。 晚春季节推荐的食物有荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、蘑菇、藕、百合、白萝卜、山药、豌豆、豌豆苗、香椿、马齿苋、马头兰、白菜、油菜等 。

春季进补药膳食疗

文章插图

山药薏米粥排湿补脾胃
春季肝火旺盛 ， 易导致脾虚 ， 脾虚会引起消化系统紊乱 ， 如消化不良、拉肚子等 。 因此 ， 养肝时要注意健脾 。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。 临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
做法：将山药 ， 薏米 ， 莲肉 ， 大枣(干)与小米共煮粥 ， 粥熟后 ， 加白糖少许 。
点评：春季雨水丰沛 ， 人体内湿气加重 ， 薏米有利于人体内湿气排出 ， 促进体内血液和水分的新陈代谢 ， 并可帮助排便 。 山药和薏米都有美白的功效 ， 爱美的女士们不妨经常食用 。
特别提醒：煮山药以15-20分钟为宜 ， 以免破坏其中的淀粉酶 ， 制作时要先放薏米 ， 后放山药 。 另外 ， 这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食 。
银耳百合香蕉羹 美容护肝脏
银耳入肺、胃、肾经 ， 能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用 ， 又有“菌中之冠”的美称 ， 富含天然植物性胶质 ， 长期食用可滋阴润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。 银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动 ， 减少人体对脂肪的吸收 ， 起到减肥、通便作用 。
做法：将干银耳20克浸泡 ， 摘去蒂梗 ， 洗净 ， 蒸30分钟;鲜百合100克去蒂洗净 ， 香蕉2根去皮切片;将以上食材同放炖盅内 ， 加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可 。

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