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1.小龙虾:又称克氏原螯虾、红小龙虾和淡水小龙虾。像虾一样，外壳坚硬。成年体长约5.6~11.9 cm，暗红色，壳部近黑色，腹部背面有楔形条纹。
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2.今天老刘就来分享一下“蒜泥小龙虾”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试试。
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3.让我们开始介绍我们需要的配料:
小龙虾1000克，大蒜60克，青椒和生姜
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4.先把小龙虾的胃切掉，注意切口要小，不要把虾黄切掉。小龙虾黄不仅好吃，而且汤里还留有虾黄的味道，烤虾汤很好吃。然后用手拉虾线，然后将小龙虾放入清水盆中，用刷子刷掉小龙虾上的污垢，清洗干净备用
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5.姜切末，蒜压平成末，青椒切段。热锅倒油，先加入姜蒜翻炒，再加入一勺野辣椒辣酱翻炒出红油，再加入小龙虾翻炒
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6.加入两勺酱油、3克蚝油、5克酱油、2克酱油上色，再加入半勺盐、两勺白糖刷新，继续翻炒，然后在食材上面加冷水。盖上盖子焖十分钟，让蒜的香味和汁的味道完全被小龙虾吸收
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7.锅前加入少许孜然粉调味，然后加入青椒段，翻炒后放入锅中。
烤蒜蓉龙虾汤一定要多一些，味道也更鲜美
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8.小龙虾的蛋白质含量很高，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，需要病后调理的人来说，是极好的食物；虾肉还富含镁、锌、碘、硒等。镁在调节心脏活动和保护心血管系统方面起着重要作用。
我是老刘，感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。老刘谢谢你看
【蒜泥龙虾的做法 蒜泥小龙虾秘制做法 老刘轻易不外传的配方 比饭店做的还好吃】
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