清蒸梭子蟹的做法图解教程 清蒸梭子蟹的做法和步骤

清蒸梭子蟹,不能缺少1物,简单原汁原味,缓解寒性鲜甜美味 。中秋前后是梭子蟹最新鲜最肥美的,简单清蒸一下,其肉质鲜嫩肥美,原汁原味 。
用料

  • 活梭子蟹 6只
  • 生姜 3块
  • 醋 3勺
  • 六月鲜轻盐12克牡蛎酱油 2勺
  • 白糖 1~2克
  • 紫苏叶 20克
  • 味达美臻品料酒 50ml
做法步骤
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1、新鲜梭子蟹6只约3斤,每个都很肥大 。
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2、梭子蟹冲洗干净,用刷子刷干净 。
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3、生姜洗净切片,余下部分切碎末 。
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4、蒸锅内加入适量水,放入生姜片,蒸架上铺满紫苏叶 。
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5、蘸料汁;生抽2勺,香醋3勺,白糖1克,生姜末1小勺 。
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6、装盘上桌 。喜欢吃蟹的朋友赶快趁梭子蟹最肥美的季节,解解馋,饱饱口福吧 。
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7、把蘸料汁调匀,梭子蟹蘸上酱汁,肉质鲜甜肥美 。
小贴士
梭子蟹属于寒性食物,蒸的时候配上生姜和紫苏叶;吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味 。千万别加蒜末或其他料汁,要吃的就是它清甜的原味 。
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