虽然我们也常喝红茶和绿茶 ， 但是又有多少人知道它们的本质区别呢？
【红茶和绿茶的4大区别 红茶和绿茶的区别有哪些】虽然它们都是来自同样的灌木 ， 但是成品茶的区别可不是简单的只有名字不一样 ， 不能乱喝 ， 了解红茶和绿茶的4大区别 ， 不要再喝错 。
区别1：红茶和绿茶有不同的制作工艺
红茶是发酵类的茶叶 ， 加工过程要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺 。制得的茶叶颜色会变深 ， 但是香味会更加浓郁 。而且在这个加工过程中还会产生茶红素 ， 所以红茶的汤色偏红 。
绿茶是未经发酵的茶叶 ， 加工过程主要是杀菁、揉捻、干燥 ， 最大限度地保留茶叶原始颜色和它天然的味道 。所以绿茶的营养含量较高一些 。
区别2：红茶和绿茶的外形
红茶外形看着比较乌润 ， 条索也比较粗壮 ， 形状多为弯曲的状态；因为发酵的原因 ， 茶叶也变得比较清脆 ， 在红茶中我们常常能看到碎茶 ， 而这些都是判断红茶优和劣的重要条件 。
绿茶外形条索纤细挺直 ， 色泽多为翠绿色且光泽感十足 ， 外形特征多为扁平状 ， 针状等 。优质的绿茶都是以明前嫩芽为原料 ， 白毫也比较多 。
区别3：红茶和绿茶的冲泡水温
因为红茶是发酵类茶叶 ， 要想把它泡开 ， 就得用95度以上的热水冲泡 。只有这样才能让红茶的口感和香味发挥到极致 。
绿茶没有经过发酵 ， 是直接干燥成的茶叶 ， 所以冲泡的水温不能太高 ， 控制在80~85度就可以 ， 只有这样茶叶才不会被烫坏 ， 才能保留绿茶清香和绿茶天然的滋味 。
区别4：红茶和绿茶的作用
红茶性温 ， 可以起到去寒、暖胃的作用 ， 也可以帮助肠胃消化 ， 增强人的食欲 。
尤其是在天冷的时候 ， 来一杯红茶再合适不过了 。
此外 ， 红茶中含有的茶红素还能除臭 ， 可以预防口臭 。
绿茶性凉 ， 因为没有进行发酵的缘故 ， 茶中保留着大量的天然营养物质 。所以人们常常说绿茶“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强" 。
天气炎热 ， 人们常常体力不足 ， 这时候喝杯绿茶最好了 ， 因为绿茶中茶多酚能促进消化腺分泌 ， 既生津又解渴 。
此外 ， 由于绿茶的天然成分基本没有丧失 ， 对于增强活力防衰老有一定的功效 ， 而这些功效是其他茶类所不具备的 。
文章插图
以上就是红茶和绿茶的区别了 ， 不知道大家是否明白他们的区别？
不过 ， 无论喝哪种茶 ， 对我们都是有益的 。
只是我们一定要根据自身情况而选择 ， 毕竟这2种茶的区别还是很大的 ， 选择正确也是对自己身体负责 。
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