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花蛤怎么吐沙，花蛤如何去沙最快( 三 )

小知识



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静置两到三个小时以后 ， 就会看到多数花蛤都把壳子张开 ， 而且水浑浊不清 ， 这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了

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第二种方法

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买菜花费的时间太久 ， 没有时间让花蛤静静的吐沙了？没有关系 ， 还有下面一种方法

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往盆子多倒入一些水 ， 放入花蛤 ， 最好加些油盐

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然后用手来回搅动盆子里的水 ， 让花蛤来回晃动 ， 晃动得花蛤头晕它就吐沙子了

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最后停下搅拌 ， 看看盆子的水是不是污浊不清 ， 是的话就倒掉继续搅动 ， 不是还继续搅动 ， 总之要它吐沙为止 ， 如此反复几遍 ， 几分钟就可以把沙子吐干净

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最后一个办法

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最后一个办法 ， 有点极端 ， 这也是我们准备的锅该派上用场的时候了 ， 将锅倒满水 ， 然后放入花蛤 ， 等它煮开

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等锅里的水全开了 ， 花蛤也全都张开壳了 ， 就把水倒掉 ， 用水冲洗一遍 ， 沙子就清理干净了 ， 不过这样会影响花蛤的鲜味！

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注意事项

花蛤要挑新鲜的 ， 如果死的就不会张开壳了

如果用第三个方法 ， 等煮花蛤的水凉了以后 ， 可以用来洗花蛤 ， 用煮花蛤水洗过的花蛤不会流失鲜味

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