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芝麻球怎么炸，芝麻球冷油下锅还是热油( 二 )

小知识


芝麻球怎么炸就变大了 芝麻球做好后， 放入油锅中， 开小火慢炸， 炸至芝麻球浮起来， 呈金黄色即可 。 具体做法如下， 首先准备材料：糯米粉：250克、豆沙：100克、白芝麻：1把、植物油：200毫升 。
1、先把三分之一的糯米粉倒进容器里， 加适量的开水拌匀 。
2、把剩下的糯米粉倒进容器里， 加适量的清水， 和面软硬适中的面团 。
【芝麻球怎么炸，芝麻球冷油下锅还是热油】3、面团和好后， 分成均等的小剂子 。
4、取一个小剂子， 捏成圆饼， 放入馅料， 收口揉圆 。 然后把所有小剂子逐个包好 。
5、包好后， 把圆球放到芝麻里， 沾上一层芝麻备用 。
6、起锅倒油， 把做好的芝麻球放进油锅里， 开小火慢炸 。
7、炸至芝麻球浮起来， 并且呈现出金黄色即可 。
8、完成 。

芝麻球怎么炸的大 您是说炸麻团吗?需要把泡好的糯米完全蒸熟,然后在容器里完全压烂,然后把准备好的豆馅调好味(也可入蒸锅蒸熟),用做好糯米糕分成多个剂子,然后可以握在手心用大拇指按个洞,将豆馅放入其中,收口顺势(挤丸子的方法)将馅均匀收在中心,然后粘上白芝麻,入低温油中,油要漫过麻团,慢慢浸炸,火候不宜大,炸至微黄,取出,待麻团温度降低后,再复炸至金黄色即可~!
冷冻芝麻球怎么炸 空心大麻球对于很多人而言并不陌生， 这种食物也充满了人们童年的回忆， 在大街小巷中空心大麻球是尤为常见的， 这也是生活中的一种特色小吃， 除了在外购买也可以自己在家自制空心大麻球 。 当然， 在炸空心大麻球的时候也要注意一些烹饪的诀窍和具体做法 。

1.做法

温水中加入适量的白糖， 倒入糯米粉中揉成团， 或者白糖加热融化肉倒入糯米粉里， 再加入温水揉成团， 将面团分成剂子， 再一个个搓成圆球压扁放入豆沙馅或者白糖、黑芝麻再收口 。 滚上一层芝麻， 现做现炸， 油温要低， 热锅后倒入适量的色拉油， 不容易溅油， 烧到三成热就下入麻球， 一定要小火炸， 炸到浮起来又是金黄色即可 。 （炸变圆后用锅铲压扁再膨胀变圆再压扁， 大概四次就好）
2.窍门
油温控制好， 一定要小火不然大火不仅容易焦还容易炸开， 先在温油里养膨胀 。 选用不容易溅油的植物油 。 用勺子推压麻球接力反弹变得更大 。
3.其他
麻球主要的成分是糯米粉， 可以加入少量的澄粉和小麦粉一起混合揉成面团， 很简单的 。 取一小块粉团先煮一下， 再同粉团揉在一起， 可以让粉团更滋润， 当然也可以加点猪油进去 。 麻团一定要先在温油中养， 这样有利于它慢慢膨胀， 也利于彻底成熟 。 如果油温高了， 很易造成外面糊了， 里面还是生的 。

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