常用酱料的制作方法：锅中加油烧至四成热， 然后放入葱和姜煸炒出香味， 香味出来后把葱姜捞出来扔掉， 然后再加入剩余的调味料， 芝麻酱、甜面酱最后放， 放的时候要加入适量清水， 要把它熬成黏稠状， 做好的酱料， 就可以刷在面筋团上来烧烤了 。
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2， 咖喱酱料的秘制配方及做法
这种酱料最大的特点， 就是咖喱味道极浓， 具体配方如下：主料是咖喱粉和咖喱油各30克， 料酒30克， 干辣椒面25克， 洋葱粉25克， 胡椒粉5克， 鸡精5克， 香油30克， 盐10克 。
咖喱酱料的制作方法：不同于上面的传统做法， 这种酱料的做法非常简单， 就是按照配方中的比例， 把各种调味料搅拌均匀， 然后刷在面筋上面即可 。 咖喱味道的面筋， 很多人喜欢吃 。
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3， 香辣酱料的秘制配方及做法
这种酱料配方， 以香辣为主， 具体配方如下：主料是豆瓣酱100克， 色拉油400克， 葱花和蒜末各50克， 姜末25克， 白芝麻和白砂糖各50克， 花椒面50g， 味精25克， 食盐25克 。 这个同上
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