很多人做到这一步就算完成了 ， 把吐尽泥沙的海虹再次洗就可以做菜了 ， 吃的时候再去掉足丝和内脏 。 如果需要彻底去掉足丝和内脏再烹制 ， 就请你接着进行如下的两个步骤吧 。
第四步、彻底去除足丝
捞出海虹再次冲洗干净 ， 投入沸水中 ， 烫至开口后马上捞出来 。 焯烫海虹的汤别扔 ， 留下来沉淀杂质后 ， 用来做个快手汤是很棒的 ， 营养也不会浪费掉 。
除了焯烫 ， 还可以把海虹放在烧开的蒸锅里 ， 蒸至海虹张口就取出来 ， 这样能最大程度保留住海虹的鲜味和营养 。 等张开口的海虹放凉后 ， 用手捏住残留的足丝 ， 轻轻一扯就可以扯掉了 。
第五步、去除内脏
因为我们先前做过催吐的处理 ， 所以海虹的内脏已经很干净了 ， 要不要去掉内脏都没有太大的关系 。 如果你感觉不去除内脏实在不放心 ， 可以在海虹肉的中间位置找到一团黑色的东西 ， 把它摘掉就行了 ， 它就是海虹的内脏 。
至此 ， 海虹已经彻底被清洗干净了 ， 你完全可以放心地用它来烹制各种美味的菜肴了 。
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