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鲍鱼粥的做法 营养美味的养生粥 冷冻鲍鱼的处理方法 冷冻鲍鱼做出的美味( 二 )

健康知识养生粥鲍鱼粥


功效：这碗鲍鱼石斛炖猪腱绝对是入秋后的滋补靓汤 。
鲍鱼粥有哪些做法？现在很多人都喜欢吃海鲜类的粥 ， 所以鲍鱼粥就非常的受欢迎 。 而且鲍鱼粥味道鲜美 ， 营养丰富 。 那么鲍鱼粥有哪些做法呢？接下来就来看看鲍鱼粥的做法 。
鲍鱼粥
【鲍鱼粥的做法 营养美味的养生粥 冷冻鲍鱼的处理方法 冷冻鲍鱼做出的美味】原料：鲍鱼干
佐料：盐 ， 生姜 ， 香葱
做法
1．小鲍鱼干 ， 要泡发24小时以上 ， 之后清洗干净
2．切成米粒大小的碎粒 ， 生姜用到拍撒
3．粘米大约3两左右吧 ， 淘洗干净
4．高汤一大碗
5．米放入砂锅中 ， 倒入高汤 ， 盖上盖子大火煮开
6．开锅后倒入鲍鱼和生姜 ， 改成小火慢煮 ， 看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟 ， 然后再开火煮到米粒开花粘稠 。 粥煮好后调入盐 ， 撒上香葱即可食用
鲜甜鲍鱼瘦肉粥
材料（2到3人份）：新鲜鲍鱼6个（中等个头） ， 瘦猪肉2两 ， 大米120克 ， 姜2片 ， 小葱一棵
调料：盐适量 ， 淀粉1茶匙 ， 植物油2茶匙 ， 料酒（或花雕酒）半茶匙
做法
1.大米淘洗干净 ， 放入1茶匙油腌10分钟.放入适量水煮粥 。
2.猪肉剁碎 ， 用淀粉和少许盐抓匀后 ， 再放油抓匀（此法保持肉质鲜嫩） 。 鲍鱼洗干净切片 。 葱切葱花 。
3.待粥粘稠 ， 快要煮好时 ， 开中火 。 放入姜片、瘦肉 ， 搅拌散开稍煮 。 再放入鲍鱼片 ， 料酒煮1分钟 。 关火 ， 下盐和葱花即可 。

骨汤鲍鱼粥
主料；猪骨500克 ， 大米100克 ， 小鲍鱼8头 。
辅料；葱姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 。
骨汤鲍鱼粥的做法
1、将猪骨洗净后焯水 。
2、焯水的猪骨放入汤锅中 ， 加入葱姜和适量的清水 。
3、大火烧开 ， 撇去血末 ， 转小火煲制2小时候 。
4、准备好鲍鱼和大米 。
5、将鲍鱼去掉内脏 。 用清水冲洗干净 。
6、在鲍鱼上切上十字花刀 ， 以便入味 。
7、把大米洗干净 。
8、将煲好的骨汤过滤后倒入锅中 。 烧开 。
9、洗好的大米 ， 倒入骨汤中 。
10、转小火 ， 煮至40分钟.
11、加入洗净的鲍鱼 ， 继续煮至10分钟 。
12、加入盐、鸡精、香油调味即可 。
煲粥小贴士：煮粥的时候先烧开水 ， 再下入米 ， 这样不易粘锅 。 骨汤一定要过滤 ， 去掉骨渣 。

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