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美食知识|土豆泥怎样做才好吃，最最最普通土豆泥做法( 二 )

小知识


1、土豆泥丝滑细腻的口感 ， 全部都取决于土豆的好坏 ， 所以 ， 制作土豆泥 ， 需要选择淀粉含量高的土豆 ， 我们在选择的时候 ， 可以选择那些表皮比较黄一些 ， 表皮看起来比较厚一些的土豆 ， 这样的土豆通常来说 ， 淀粉含量都比较高；
2、我昨晚制作的这一盘土豆泥 ， 大约需要2个中等大小的土豆 ， 大约400克左右 ， 刚刚能做一盘；
3、上锅蒸的时候 ， 需要将土豆改刀成土豆片或者是小块 ， 平放在盘中 ， 这样可以避免土豆在蒸制的过程 ， 由于堆积而造成里面的土豆块没有蒸熟 ， 而外面的一层却已粉糯；
4、土豆泥丝滑的口感 ， 除了上锅蒸制到位以外 ， 还需要我们手工按压 ， 同时在按压的过程中 ， 适当加入牛奶 ， 这样才能得到绵软香甜的土豆泥；
5、土豆泥制作好之后 ， 那一勺料汁也非常重要 ， 制作方法也非常简单 ， 少许的胡椒粉加上1勺生抽、3勺清水、搅拌均匀后在炒锅中熬制粘稠即可；
教你在家做‘KFC’的土豆泥】
【食材】：2个中等大小的土豆、牛奶一小杯、生粉2勺、生抽1勺、食盐少许；
【具体做法】：
1、蒸锅中清水煮沸之后 ， 放入我们切好的土豆块 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸15-20分钟 ， 将锅中的土豆块完全蒸制粉糯即可；
2、大约15分钟 ， 将土豆块蒸熟之后 ， 用一根筷子戳一下碗中的土豆块 ， 能轻松戳进去 ， 就说明土豆块蒸好了；
3、将蒸好的土豆块稍稍放凉后 ， 先用汤勺将碗中的土豆按压成泥状 ， 之后放入少许的食盐调味；
4、依据个人的口感 ， 放入3-5勺的牛奶 ， 分多次放入 ， 将碗中的土豆按压搅拌成比较丝滑的土豆泥；
5、取一个小碗 ， 碗里面垫上保鲜膜 ， 这样做的目的是给土豆泥造形时不会粘在碗里面；
6、将刚刚准备好的土豆泥转移至有保鲜膜的小碗中 ， 同时将碗中的土豆泥尽量按压平整 ， 让成品的形状更加好看；
7、将小碗中的土豆泥倒扣在盘中 ， 稍加移动 ， 就能轻易的将小碗移走；
8、轻轻的将土豆泥上的保鲜膜移走 ， 这时我们就能看到之前的努力 ， 制作的土豆泥外形还算美观；
9、下面开始调制料汁 ， 小碗中放入1勺的生抽、少许的胡椒粉；
10、放入3勺清水 ， 放入少许的生粉 ， 将碗中的料汁搅拌均匀；
11、炒锅中什么都不用放 ， 直接放入刚刚调制好的料汁 ， 中小火加热；
12、当锅中的料汁逐渐浓稠 ， 开始冒气泡后 ， 就说明料汁熬制好了；
13、用汤勺舀出 ， 淋在刚刚制作的土豆泥上面即可 ， 一盘美味的土豆泥就做好了；

土豆泥怎么做才好吃? 做法如下：
健康功效
土豆:活血化瘀

食材用料

土豆 三颗相克食物
   
水 适量
   

土豆泥的做法

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