玉米大概要煮多久才熟？导语：煮玉米别只用清水了，多加这一样东西，煮熟的玉米软糯香甜特好吃
生活中唯有美食和美景不可辜负 。 玉米以白粒为主，口感甜糯，最适合煮着吃了 。 煮熟的玉米3元一个，不如买生玉米回家自己做，干净又省钱，顺便和大家分享下煮玉米的小技巧，怎样煮才会又软又糯呢，一起来看看吧 。
我买的生玉米面个头中等大小，10块钱5个，大家当地玉米什么价格呢？把玉米上下两端切掉，这样更容易熟透 。 外面卖的玉米喜欢把叶子都剥掉直接放锅里煮，那是为了增加购买欲，其实是不正确的，容易造成玉米营养流失 。 玉米叶子和玉米须本身就是保护玉米的，全部剥掉是不可取的，只需要把最外面几层剥下来，留着薄薄一层，3-4层最佳，熟得快又能锁住营养成分不被流失，吃着也更卫生 。 并且玉米须经过水煮也会让玉米更加清甜，因为新鲜玉米须是可以煮水喝的 。
锅内加满水，冷水下锅放入玉米，接着加一小勺食用碱，这就是玉米软糯的关键，平时煮粥加点碱可以增加香糯度，煮玉米也是一个道理 。 很多人对碱比较排斥，以为会影响食物营养，适量添加不但不会损失，还能增加其口感和激活营养成分，一大锅玉米才加一小勺碱，微乎其微的量完全可以放心食用哦 。 盖上锅盖，大火烧开煮30分钟左右就熟了，新鲜玉米比较嫩，很容易煮熟的 。
关火后再焖10分钟，打开锅盖，香味扑鼻，捞出控干水分晾凉就可以开吃了，这样煮的玉米清香软糯，越嚼越香，不管当早餐还是零食，营养又健康 。 所以煮玉米只加水是不对的哦，记得加勺食用碱，能大大提高玉米的口感，比肉还要香 。
小贴士：1、玉米上下两端要切掉，更容易煮熟 。 2、玉米叶子和玉米须不要剥掉，只需把最外面一层叶子剥掉一部分 。 3、冷水下锅，加一小勺食用碱是软糯的关键 。
水煮玉米一般要煮多长时间十五分钟 。 一般情况下老玉米在沸水中煮15分钟就熟了 。 也可以根据自己的口味去决定老玉米要煮多久的具体时间 。
煮玉米也有一些小窍门，玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶，玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香，也更易煮熟 。 玉米须揪掉外露的干须，留颜色浅的嫩玉米须 。 这样煮的时候，可保持玉米特有的甜糯香味 。
扩展资料：营养价值
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的 。 玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的 。 、
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多 。
【美食知识|苞米煮多久，整个玉米煮多久才熟】参考资料来源：
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