4、为什么需要一个“有一定重量的物品”呢？这是个备选的物品 ， 不用也可以 ， 用了更好 ， 为什么更好呢？因为豆芽在生长的过程中有一个“向上”的力 ， 如果不加“阻拦” ， 它会疯狂“向上”生长 ， 生发的豆芽可能就变得“又细又长”；而如果在豆芽“向上”生长的过程中加一个“向下”的阻力的话 ， 第一豆芽不会变得“又细又长” ， 第二豆芽的口感也会变得有“韧劲” 。
好了 ， 准备好上述四样物品后 ， 我们“终于”可以开始做豆芽了~~~
第一步：洗豆
用清水把豆子洗一洗 ， 边搅拌边洗 ， 最好洗两遍 。
第二步：醒豆
把豆子放在80℃的水里面三分钟 ， 有两个作用：1、利于豆子破皮发芽；2、杀菌 。
第三步：泡豆
把豆子放在水里边泡8个小时 ， 水和豆子的比例是2:1 。
第四步：发豆
把泡好的豆子倒进有孔的容器里 ， 在豆子上面放上有一定重量的物品 ， 如果有海绵的话更好 ， 可以把吸饱水的海绵放在豆子上 。 做好这些之后 ， 再用遮光的物品把容器盖上 。
第五步：淋水
淋水的频率是早晚各一次 ， 每次时长一分钟左右就行 。 记得每次淋完水后 ， 不要让容器内留存很多水 ， 如果留存水多 ， 豆子容易发霉 ， 同时要注意保持遮光 。 另外 ， 还要关注温度 ， 温度最好控制在20℃左右 ， 其实正常情况下 ， 冬天的话 ， 放在有暖气的室内就没多大问题 。
如此这样每天早晚两次淋水 ， 一星期之后 ， 你就可以得到一份“金灿灿”的豆芽了 。
题主需要一个“最简单做法” ， 我啰里啰嗦写了这么多 ， 不知道是不是题主心中的最佳？
怎样发绿豆芽最快又好？ 黄豆芽是一种常见的蔬菜 ， 它是由黄豆发芽而成 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 它的近亲还有绿豆芽、豌豆芽、蚕豆芽 ， 都称为“豆芽菜” ， 它虽然外表朴素 ， 小的不起眼 ， 但却大有乾坤 ， 在四川就有一道干煸黄豆芽 ， 经过川菜师傅的加工 ， 变得又香又韧、佐酒下饭都十分理想 ， 还有排骨豆芽汤 ， 汤特别的浓郁可口 ， 一年四季都能看到黄豆芽的身影 ， 它不受天气的影响 ， 也不受价格的影响 ， 绝对符合物美价廉的要求 ， 脆嫩的口感让人流连忘返 ， 如果你家里有黄豆 ， 那就来学习发豆芽吧 ， 自己发干净卫生 ， 没有什么添加剂 ， 而且3-4天就能吃 ， 出芽率高 。
豆芽是个好东西 ， 它脆嫩的口感 ， 丰富的营养 ， 无时无刻不在围绕着我们 ， 黄豆芽的维生素C含量非常高 ， 有粗蛋白和氨基酸、钙、铁等矿物质 。
发豆芽不需要土壤 ， 也不需要化肥 ， 只需水和黄豆即可 ， 剩下的就是方法了 ， 如果你家里正好有现成的豆子 ， 那就跟着我吧 ， 放心又健康 ， 没有黄豆用绿豆也可以 。
发黄豆芽食材：黄豆、水
调味：无
1、为了让黄豆芽的出芽率更高 ， 建议选用左盆这种黄豆 ， 超市也有卖的 ， 比正常的黄豆要小 ， 规则也圆 ， 右盆黄豆也能用 ， 出芽率稍低 ， 家庭足够用 ， 毕竟不是贩卖 。
2、准备100克黄豆 ， 装进盆中 ， 加入清水浸泡15个小时 ， 中途更更换一次清水 ， 盆子要大点 ， 因为黄豆会越泡越大 。
3、豆子泡好比原来大两倍 ， 第一次发豆芽有点就行 ， 别看生豆子不起眼 ， 其实泡完之后 ， 黄豆的出菜率很高 ， 如图所示 。
4、准备一个带漏眼的盆子 ， 可以是铁的 ， 可以是塑料的 ， 啥材质都行 ， 主要是为了底部露水透气 。
5、准备一块干净的滤布 ， 把滤布铺在漏盆里面 ， 把黄豆控干水分 ， 倒在滤布上面 ， 平铺均匀 。
6、用滤布的边边角角 ， 包裹住黄豆 ， 包严实一些 ， 如图所示的样子 ， 然后取出一碗清水 ， 均匀的淋在上面 ， 浇湿浇透 。
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