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美食知识|哈密瓜怎样挑选，哈密瓜怎么挑选好吃( 二 )

小知识


4、嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜 ， 如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等 ， 成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。
5、卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜 ， 成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄 ， 如果在瓜田挑瓜 ， 根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。

除此之外 ， 挑选哈密瓜还有最有效的一个方法：看瓜皮上面有没有疤痕 。 疤痕越老的哈密瓜就越甜 。 最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开 ， 虽然看上去难看 ， 但是这种哈密瓜的甜度高 ， 口感好 。 而相反 ， 越是卖相好 ， 漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的 ， 不好吃 。 所以瓜的纹路越多 ， 越丑 ， 就越好吃 。
另外 ， 不同品种的哈密瓜口感也不同 ， 瓜瓤浅绿的 ， 多为脆甜的；如是金黄色的 ， 吃上去发粘；而白色的 ， 就比较柔软多汁 。
哈密瓜应该怎么选 1、看瓜痕
哈密瓜上都有密密麻麻的痕迹 ， 好的哈密瓜瓜痕会裂开 ， 但这种哈密瓜甜度高、口感好；而卖相好没疤痕的哈密瓜是生的 ， 所以说纹路越多越丑的哈密瓜反而是更好吃的 。
2、闻味道
一般成熟好的 。 味甜的哈密瓜果香也是很浓郁的 。
3、按压
不论哪种哈密瓜成熟时 ， 瓜的顶端会变软 ， 轻轻按压瓜的顶端 ， 如果手感柔软 ， 说明这个瓜成熟了 。
4、掂重量
把两个大小差不多的哈密瓜放在手中掂量掂量 ， 稍沉的瓜一般都会很甜；如果太重说明瓜是生的 ， 太轻的话有可能在运输过程中水分流失不好吃 。
扩展资料：
哈密瓜的品种资源很丰富 。 按成熟期不同 ， 分早熟、中熟和晚熟品种 。 早、中熟的称为夏瓜 ， 晚熟的称为冬瓜 。 早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等 ， 其特点是皮薄肉细 ， 香味浓郁 。
中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱 。 晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等 。 “黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色 ， 储藏后肉质由脆硬 ， 逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香 。

哈密瓜怎么挑选好呢？ 小伙伴吃过哈密瓜吗？它的原产地是新疆 ， 在新疆哈密县所产的甜瓜是最好吃的 ， 因此这种甜瓜也用哈密来命名叫做哈密瓜 。 平时我们在购买哈密瓜的时候都会自己下意识地去挑选一些新鲜的 ， 那么你们知道在挑选的时候怎么样才能挑到好的哈密瓜吗？很多小伙伴其实是不知道的 ， 今天就让小编来告诉大家怎样挑选哈密瓜吧 ， 这样以后买瓜的时候就会挑选了 。
怎样挑选哈密瓜才能挑出好瓜来
一、看
新鲜的哈密瓜它的颜色是比较鲜艳靓丽一点的 。 虽然哈密瓜的品种不一样 ， 它所呈现出来的也未必全是黄颜色 ， 有的是会是有青色的 ， 有的是黄中带绿 ， 这并不是说明哈密瓜不好或者不成熟 ， 而是它的品种不一样 。 但是不管是什么颜色的哈密瓜 ， 如果新鲜的话都会比较鲜亮一点 ， 所以看颜色我们可以先判断哪一种哈密瓜会比较好 。
二、摸
如果是新鲜的哈密瓜 ， 外表摸上去会是比较硬的 ， 而如果是不太好的哈密瓜的话 ， 摸上去会软软的 ， 因为时间放置久了水分开始流失 ， 那么摸上去的话就会开始变软 ， 没有之前那么香甜脆 。 所以如果选哈密瓜的时候 ， 一定要选摸上去比较硬的瓜 。

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