高脚杯的拿法，正确姿势是拿杯脚或杯柄，不能用手掌握住杯肚，因为人的体温是37度，而葡萄酒干白一般最佳饮用温度是6～12度，干红的最佳饮用温度是12～18度，如果你握住杯肚，很快就会让酒的温度升高，影响品酒效果和质量 。
怎样拿高脚杯？ 红酒正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱 。 首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香 。 如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯；其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平 。 当然，如果仔细考究持杯姿势，根据不同的鉴赏时段，还可分出另外两种姿势： 在观察酒色、欣赏酒香阶段，用拇指和食指夹住杯柱底端——拇指竖起垂直倚在杯柱上，食指弯曲卡在杯座上面，其余手指以握拳形式垫在杯座底下起固定作用 。 这样，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如，特别有力度，感觉很带劲儿 。 在宴会上，如果需要走动，需要拿着酒杯与别人交谈时，请把所有手指撤离杯柱，直接用拇指和食指夹住杯座——拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面 。 这样拿酒杯，有暂停、期待和聆听的意思，而且看上去也比较酷 。
干红是要以郁金香型酒杯来盛的，最佳饮用温度是12到16摄氏度 。 因此，它使用与手掌拖着酒杯肚，杯脚在中指和无名指间 。
干白同样的杯子，但它讲究以拇指和食指中指捏着杯脚 。
白兰地则不同于干白，它不仅是干白，而是蒸馏酒，因此度数是很高的，白兰地的酒杯是大肚收口的那种，它是烈性酒，需要喝之前置于冰桶内，喝时还要加冰块 。 因此它同样讲究拿着杯脚 。
鸡尾酒用倒三角杯，那种观赏为主的酒不限制，怎么拿都行，
香槟酒与红酒杯子差不多，但是它的饮用温度在7°，所以要捏杯脚 。
宴会上能用到，高脚杯的暂时也就这么多 。
至于威士忌、国内的烈性白酒等等都是以小的平底玻璃杯来盛的，拿法没什么讲究，只要拇指拿在酒杯的三分之一处，食指、中指、无名指分别在另一边依次排列就好了 。
【健康知识|高脚杯怎么拿，严浩翔高脚杯的正确拿法】白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯,喝时拿住杯脚下面部分,手不要碰到杯身, 因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的,而手的温度会使它温热起来 。 敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处 。 手指尽量伸直，显现手部优美曲线 。
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